A közönséges articsóka lágyszárú évelő, a virágzási fejek ehető részével. A melegebb éghajlatú országokban, elsősorban a mediterrán térségben, Lengyelországban népszerű articsóka kizárólag egynyári növényként termesztik. Érdemes érdeklődni iránta az articsóka gyógyító és táplálkozási tulajdonságai miatt . Nézze meg, hogyan néz ki az articsóka termesztése a telken, és hogyan használható a konyhában és a ... kertünkben!
Articsóka - Cynara scolymus
Közös articsóka - tulajdonságok
Az articsóka lágyszárú évelő növény, amely zöldségként és dísznövényként egyaránt termeszthető. 1,5 m magasra nőnek. A virágágyások vonzó díszítése a bogáncslevélhez hasonló merev, zöld, ívelt leveleik (jó háttér a virágoknak). Nagy virágkosarak jelennek meg kora ősszel. Ha nem vágja el étellel, akkor rózsaszínű, lilás és kék színű lesz. Akkor értékelni fogja az articsóka dekoratív tulajdonságait !
Az articsóka ( Cynara scolymus ) a legnépszerűbb zöldségként termeszteni . E növény ehető része virágzat - húsos aljú és húsos borítású kosarak. A fehérített articsóka levélnyél fogyasztásra is alkalmas.
Ennek a növénynek az articsóka termesztése a legnépszerűbb Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban és az Egyesült Államokban. Nagy-Britanniában kizárólag díszítési célokra termesztik. Lengyelországban az articsóka kevéssé ismert finomság, amelyet szinte kizárólag amatőrök számára termesztenek. Kár, mert ízletes és nagyon egészséges (cukorbetegeknek ajánlott). A cinarin nevű anyagnak köszönhetően az articsóka koleretikus tulajdonságokkal rendelkezik, segít a szervezet méregtelenítésében, védi a májat és csökkenti a koleszterinszintet . Jó kálium-, kalcium-, magnézium- és vasforrás lehet.
Kevésbé ismert, de nem kevésbé vonzó a spanyol articsóka ( Cynara cardunculus ), más néven kard. Kardot az articsóka fajták vad ősének tartják .
Mi különbözteti meg ezt a két növényt? Amikor valakiben virágzó articsókát lát, könnyen meg tudja állapítani, hogy articsóka vagy spanyol articsóka-e. A spanyol articsóka esetében a virágkosár fedelét körülvevő jellegzetes levelek tüskés növekedéssel zárulnak. A közönséges articsókában ezek a tüskés növekedések hiányoznak.
Gyógynövények a koleszterinszint csökkentésére
A koleszterinszint csökkentésére szolgáló gyógynövények kiváló alternatívát jelentenek azoknál a hagyományos gyógyszereknél, amelyeket magas koleszterinszinttel rendelkező emberek vagy a keringési rendszer problémái miatt alkalmaznak. Íme a top 6 gyógynövény a koleszterinszint csökkentésére és két csodálatos tea recept a koleszterinszint csökkentő gyógynövényekből! Több...
Közönséges articsóka - termesztés
A közönséges articsóka 3-4 éves vagy egynyári növényként termeszthető. Az articsóka egynyári növényként való termesztése könnyebb, mert nehéz megvédeni a fagytól.
Kezdje az articsóka termesztését úgy, hogy palántákat készít egy fűtött fóliaalagútban vagy üvegházban. Ha nincs alagút a telken, akkor otthon is megteheti az ablakpárkányon. Februárban kezdjük a munkát. Vessen 2 vagy 3 magot tőzegszubsztráttal (pH 6–6,5) töltött edényekbe. Amíg a sziklevélek nem jelennek meg, próbálja tartani a hőmérsékletet 25 ° C-on (majd tartsa a hőmérsékletet 15 és 20 ° C között). Ha egynél több palánta jelenik meg az edényben, hagyja a legerősebbet.
Magvak vetése otthon - tőzegkorongok és edények
A Jiffy duzzadó korongok és a tőzegcserepek tökéletes megoldást jelentenek azok számára, akik magokat vetnek és palántákat termelnek otthon, még az ablakpárkányon is. Ideális növekedési feltételeket biztosítanak a palánták számára, és nem kell félni a gyökerek károsodásától az átültetés során. A növényeket nagyobb cserepekbe vagy állandóan a kertbe ültetik a gyűrűikkel együtt, amelyekben nőnek. Több...
Ha az articsóka magokat többcserépbe vetették, körülbelül egy hónap elteltével, két valódi levél fázisában szúrja át a palántákat 8 cm átmérőjű cserépbe. Májusban a növényeket ágyba ültetik.
Az articsóka termesztésére szolgáló ágyakat védeni kell a széltől és jól naposnak kell lennie. A talajnak semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie. Termékeny, jól lecsapolt, mélyen megművelt legyen. Jó, ha előző évben trágyával trágyázták.
Ültesse a palántákat 5 cm mélyre, 1x1 méter távolságra. Mostantól ne felejtse el rendszeresen öntözni. A bőséges öntözés különösen nyáron szükséges, amikor meleg és száraz az idő. Szükséges a növények közötti talaj gyomlálása is. A palánták elfogadásakor érdemes további trágyázást alkalmazni komposzttal vagy jól komposztált trágyával.
Ha articsókát évelő növényként termeszt, a növényeket 3 évente meg kell fiatalítani. Ezután osztással reprodukálják őket. Tavasszal ássa ki a növényeket, és ossza szét villával, ásóval vagy késsel. Minden osztás után nyert növénynek legalább 2 hajtással és erős gyökérzettel kell rendelkeznie.
Az articsóka telelése azonban nem mindig sikeres. A föld feletti részek klímánkban megfagynak, de tavasszal a növény újra életre kel, ha csak a gyökérzetét védjük. Tehát a tél beállta előtt takarja le a szárakat földdombokkal, a növényeket pedig szalmával.
Közös articsóka - betakarítás és felhasználás
Az articsóka virágzatát nyár végén, amikor még zöldek, betakarítják . Az ehető rész a virágzatfej azon részei, amelyek a megkeményedett külső réteg pikkelyeinek eltávolítása után következnek be. A virágzat pikkelyes borításainak húsos végeit, magát a virágzatot, annak alját és a szár rövid végét megeszik. Sós vízben történő főzés után megeheti. Az interneten számos érdekes receptet talál az articsóka ételekhez, mint például a sajt articsóka és a gombamártás.
A fehérített articsóka levélnyél fogyasztásra is alkalmas . Végezzen fehérítést szeptemberben. Az összegyűjtött fiatal leveleket (mindegyik növény számára 2 vagy 3 darabot gyűjtünk egymás után) egy sötét helyiségbe, és borítsuk be homokkal vagy földdel. 3-4 hét után készek lesznek enni.
A közönséges articsóka leveleket a betakarítás előtt fehéríteni is lehet, még a növényen. Ezután rögzítse a leveleket a fő hajtáshoz, és kösse össze. Ezután csomagolja a növényeket fényálló papírral, és csak a tetejét hagyja szabadon.
