Az amerikai áfonyás sütemények nagyon népszerűek. Az áfonya adalékként különleges, intenzív ízt és szép színt kölcsönöz a pékáruknak. Ezek a gyümölcsök tökéletesen keverednek tejszínnel vagy zselével. Fedezze fel az amerikai áfonyás sütemény 3 legjobb, bevált receptjét , amelyek hatásosak, ízletesek és egészségesek lesznek a pékáruk!
Áfonyás sütemény
Az áfonyás sütemény nagyszerű változatosság lehet ennek a gyümölcsnek a szerelmeseinek. A pékárukhoz friss vagy fagyasztott áfonyát adnak. Használhatja a gyümölcsléből származó gyümölcsöt is, ha egészet, nem zúzott gyümölcsből készít. Az alábbiakban bemutatjuk az amerikai áfonyás piskóta és zselé bevált receptjeit, egy ropogós habos áfonyás pitét és finom cupcakes krémmel és áfonyával. Jó étvágyat!
1. Piskóta áfonyával és zselével
Hozzávalók:
Sütemény: 4 tojás, 3 csésze cukor, 1 csésze búzaliszt, 1 csésze burgonyaliszt, 2 evőkanál víz,
tejszínhab (porított), 1 pohár tej, 1 evőkanál porcukor, 2 csomag zselé (a legjobb a kék), 250 g áfonya.
Készítési módszer:
- elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől. A tojásfehérjét keményre verjük,
- keverje össze a fehérjéket cukorral (fokozatosan adjon hozzá cukrot),
- adj hozzá egy-egy sárgáját egyenként, további reszeléssel,
- fokozatosan adjunk hozzá búzalisztet, burgonyalisztet és vizet. Röviden keverje össze, amíg az összetevők össze nem keverednek,
- tegye a tésztát egy vajjal vagy margarinnal kikent, zsemlemorzsával megszórt vagy sütőpapírral kibélelt rugós formába.
- előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. 180 ° C-on. A sütőt nem szabad kinyitni, különösen a sütés elején, hogy a tészta ne omoljon össze.
- sütés után hagyja a süteményt néhány percig a sütőben nyitott ajtóval,
- tejszínhab tejjel,
- Oldjon fel 1 zselét kis mennyiségben (1/2 csésze) forró vízben, majd lehűlés után keverje össze tejszínnel és porcukorral,
- kenje meg a piskótát és rendezze el az áfonyát,
- A következő zselét feloldjuk 250 g forró vízben, lehűlés után öntsük a tortára és tegyük hűtőbe.
2. Ropogós sütemény áfonyával és habbal
Hozzávalók:
Sütemény: 6 sárgája, 300 g búzaliszt, 2 teáskanál sütőpor, 250 g vaj, 3-4 evőkanál porcukor, 2 evőkanál kakaó, 500 g áfonya.
Hab: 6 tojásfehérje, 3 pohár cukor, 100 g vaj, 1 csomag vaníliás puding, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom vagy lime juice.
Készítési módszer:
Torta:
- Az előzőleg átszitált lisztet összekeverjük porcukorral és sütőporral. Hozzáadjuk a kockákra vágott vajat,
- A sárgáját egyenként hozzáadva gyúrjuk össze a tésztát,
- két részre osztjuk őket (1. és 3. arány). A tészta nagy részét kakaóval gyúrják,
- mindkét részt fóliába csomagolják és 1,5 - 2 órára a fagyasztóba teszik,
- Kenje meg a tepsit vajjal, és szórja meg zsemlemorzsával, vagy fedje le sütőpapírral,
- A tészta kakaó részét durva reszelőn reszeljük le, tepsire öntsük és összegyúrjuk,
- 180 ° C-on kb. 20 percig sütjük.
Vaníliahab:
- A fehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot (felét). A végén öntsön bele citrom- vagy lime-levet,
- a kapott tartalmat lassabban keverje össze a maradék cukorral, amelyet előzőleg pudinghoz és vaníliás cukorhoz kevertek,
- adjunk hozzá olvasztott, kihűlt vajat és óvatosan keverjük össze,
- öntsük a habot a megsült, kihűlt aljára, és szórjuk meg áfonyával,
- reszeld le a tészta második részét, és öntsd rá a tetejét,
- sütjük mindent 180 ° C-on körülbelül 50-55 percig,
- díszítsd a sült tortát porcukorral.
3. Muffin tejszínnel és áfonyával
Hozzávalók:
Sütemény: 3 sárgája, 1,25 csésze búzaliszt, 1 kocka vaj, 4 evőkanál porcukor, 2 teáskanál sütőpor.
Tejszín: 1 l tej, 3 kocka margarin vagy vaj, 3 pohár cukor, 3 evőkanál búzaliszt, 1 tejszín vagy vaníliás puding.
250 g áfonya
Készítési módszer:
Torta:
- A szitált lisztet összekeverjük porcukorral és sütőporral,
- adjunk hozzá kockára vágott vajat és gyúrjuk össze,
- Tekerje a tésztát ételfóliába, és tegye a hűtőbe 1 órára.
- miután kivette a tésztát, kb. 1 cm, formákkal kivágva tésztával megtöltjük,
- 180 ° C-on kb. 10-15 percig sütjük,
Krém:
- Adjunk hozzá pudingot, lisztet és keverjük össze 3 csésze tejhez,
- Forraljuk fel a maradék tejet cukorral
- öntsük az előzőleg összekevert hozzávalókat a forrásban lévő tejbe, és kevergetve főzzük, amíg a puding meg nem sűrűsödik
- A kihűlt pudingot keverjük össze margarinnal és vajjal, amíg tejszín nem lesz.
Töltsük meg a kihűlt cupcakes-t krémmel, és áfonyával díszítsük.
MSc Katarzyna Żywot-Górecka
