Zöldségek őszi betakarítása. Mikor kell gyűjteni és hogyan kell tárolni?

Szinte minden kertben található zöldségfolt, mivel sokan támogatjuk saját terméseinket. Általában azonban a kedvenc cékla, sárgarépa vagy petrezselyem magját feleslegesen vetik, és a szezonban nem vagyunk képesek mindent megenni, ezért érdemes megpróbálni a zöldségeket télen tárolni . A saját zöldségek általában egészségesebbek, mint a bolti zöldségek, mert ritkán permetezik őket vegyszerekkel, és lehetővé teszik az otthoni költségvetés javítását is. Nézze meg, hogyan lehet elvégezni a zöldség őszi betakarítását tárolás céljából.

őszi zöldségtermés

Zöldségek őszi betakarítása

Az őszi betakarítás mely zöldségei tárolhatók?

A zöldségek megfelelő téli tárolása több tényezőtől függ. Az első és a legfontosabb az egészségük - a tárolásra szánt zöldségeket nem fertőzhetik meg betegségek vagy kártevők.

Példaként említhetjük a sárgarépát, amelynek táplálkozási tünetei vannak a sárgarépahullásnak (a gyökereken látható erodált folyosók) a tárolás során rothadnak és rothadnak. Ezért tároláshoz csak egészséges és sértetlen zöldségeket válasszon az őszi betakarításból.

A második nagyon fontos dolog a fajta kiválasztása - ne felejtse el kiválasztani az erre a célra szántakat, vagyis hosszú eltarthatóság jellemzi őket, és így jól megőrzi őket. Az erről szóló információk általában a vetőmag zsákban találhatók. A korai fajták szintén nem alkalmasak tárolásra (bár a cékla esetében ez nem sokat számít). Ne feledje azt is, hogy a talaj, különösen a nitrogén bőséges megtermékenyítése hozzájárulhat egyes zöldségek rosszabb tárolásához, ami gyors rothadáshoz vezethet, ezért óvatosan műtrágyázzon - főleg nyár végén. A legjobb példa az uborka, amelyet nitrogénnel túltrágyázva nem lehet pácolni, hanem rothadni.

őszi zöldségtermés

1. Tiszta, napsütéses napon tárja ki a sárgarépát

2. Csavarja meg vagy vágja késsel

3. Helyezze az ásott zöldségeket dobozokba

4. Az alagsorban tároljuk homokozós dobozokban

Mikor kell zöldségeket gyűjteni tárolás céljából?

A tárolásra szánt zöldségeket késő ősszel, napsütéses napon kell kiásni. Az ásás után dobozokba kell helyezni őket, majd néhány hétig hűvös helyiségbe kell helyezni. Súlyos fagyokig ez a hűvös helyiség lehet fűtetlen pavilon vagy garázs, de az autó kipufogógázai miatt nem ajánlott. Ha előre jelzik a hőmérséklet csökkenését, a ládákat fagytól védett helyiségekbe kell vinni. A legjobb, ha a növényeket 0 - 5 ° C hőmérsékletre helyezzük, a magasabb hőmérséklet miatt a zöldségek kiszáradnak és újra növekednek. Érdemes a petrezselyemgyökereket homokkal megszórni, nehogy túlzottan kiszáradjanak.

Zöldség tárolása egy halomban

Ha azonban sok zöldségünk van, például burgonya, sárgarépa, petrezselyem, zeller vagy cékla, akkor halmokban tárolhatjuk őket. A halom a következőképpen néz ki: 60 cm mély, 50 cm széles, és az ilyen halom zöldségeit homok borítja; majd a felső réteget földdel (10 - 15 cm), egy szalmaréteggel (20 - 30 cm), talajjal (12 - 20 cm) és ismét vastag szalmaréteggel (erős fagy esetén) fedjük le. Egy ilyen burkolat megakadályozza a halom megfagyását.

zöldség tárolása egy halomban

Zöldség tárolása egy halomban

Érdemes azonban tudni, hogy nem olyan vastagon borítjuk a halmot, mert kezdetben csak egy földréteg elég. A halom hőmérsékletét ellenőrizni kell, és ha ez 1-3 ° C, akkor egymást követő rétegeket kell fokozatosan felhordani. A zöldségeket egyszerre vastag réteggel lefedve köddé válnak és elrothadnak. Felállíthatja a halmot olyan helyre, ahol a talaj homokos és áteresztő, a talajvíz pedig 50 cm-nél kisebb. A halom oldalain vízelvezető hornyot ásnak.

A halmok magas páratartalma miatt nem alkalmasak hagymatárolásra. Ezt a zöldséget leginkább az alagsorban vagy a tetőtérben lévő dobozokban lehet tárolni.

Mi a teendő az éretlen paradicsommal?

Az egyetlen kivétel a zöldségfélék közül, amelyeket a legrövidebb ideig és magasabb hőmérsékleten (10-15 ° C) tartanak, a paradicsom. Az első fagyok előtt "megvilágított" (kissé színes) és zöld, teljesen kifejlett gyümölcsöket szedhetünk a bokrok közül. Dobozokban kell elhelyezni, és sötét helyiségbe kell áthelyezni őket.

paradicsom tárolása

Paradicsom tárolása

Néhány hét múlva a zöld paradicsomnak érlelődnie kell. Ha azonban a paradicsomon burgonyavész jelent meg, akkor a látszólag egészséges "megvilágított" paradicsom a tárolás során elrothad, ezért nem érdemes pengetni őket.

Tomasz Trelka