A báránysaláta ( Valerianella locusta ) enyhén diós ízű levélzöldség. Levelei remek vitamin- és ásványianyag-források, amelyekből ősszel és télen nagyon hiányzunk. Érdemes megbecsülni a báránysaláta tápértékét , annál is inkább, hogy a báránysaláta termesztése egyszerű, és kb. 8 hét után megkapjuk a fogyasztásra kész zöldséget. Nézze meg, mikor kell vetni a báránysaláta magját , milyen növekvő követelmények vannak, és hogyan kell használni a báránysalátát a konyhában , hogy a legjobb íze legyen.
Báránysaláta ( Valerianella locusta )
Fénykép Maduix, Public Domain, Wikimedia Commons
Báránysaláta - tápérték
A bárány leveleiben gazdag tápérték van , például: C-vitamin, A-provitamin, B-vitaminok és ásványi anyagok, foszfor, kálium és kalcium. Ezenkívül a báránysaláta gazdag fehérje- és rostforrás, amely pozitívan befolyásolja az emésztést.
Ezeket az értékes leveleket egész télen összegyűjthetjük, ezért a báránysaláta tökéletes ősszel és télen , amikor szervezetünk óriási szükség van a C-vitaminra!
Kinek kellene még enni báránysalátát? Természetesen terhes nők, mert ez a zöldség nagy adag vasat tartalmaz, valamint olyan emberek, akik legyengültek, például betegség után. A bárány saláta vitamin injekció a testünk számára!
Báránysaláta - alkalmazás
A báránysaláta használata elsősorban a konyhában található meg. A friss báránysaláta-levelek a kedvenc nyersen fogyasztott zöldségek közé tartoznak , néha párolt saláták és saláták kiegészítéseként. Az előzőleg megmosott levelek is blanírozhatók, valamint a spenót is. A bárány saláta érdekesnek tűnik, mint díszítés egy tányéron húsos étel mellett, vagy egy pohár hideg ital mellett.
A bárány saláta illóolajokat tartalmaz , amelyek kellemes, kissé diós illatot kölcsönöznek a növénynek. A báránysalátát gyakran hideg, főtt céklával vagy zellerrel tálalják. Tökéletesen illik különféle salátákhoz, kéksajtok és sült tökmag kíséretében. Akkor nagyon ízlik!
Bárány saláta zöldségfoltban
Fénykép depositphotos.com
Báránysaláta - termesztés a parcellán
A bárány saláta egynyári növény , sekély és gyengén fejlett gyökérzettel. A bárány saláta leveleinek teljes pereme kör alakú tojásdad rozettába van gyűjtve. Ha úgy döntünk, hogy ezt a zöldséget termesztjük, kétféle báránysaláta fajtából választhatunk :
- az egyikre sötét levelek kis rozettája jellemző,
- a második nagyobb, hosszú, széles, világoszöld levelű tollakat eredményez.
A báránysaláta könnyen termeszthető zöldség, rövid tenyészidővel (a vetéstől a betakarításig csak 60–90 nap telik el), és magas ellenáll a hőmérséklet-csökkenésnek.
Megéri tudni!
Báránysaláta cserépben is termeszthető az erkélyen vagy a konyha ablakpárkányán. Ezután univerzális talajjal töltött cserépbe vetjük zöldségfélék számára, és biztosítjuk a legnaposabb helyet.
A bárány salátája alacsony éghajlati követelményekkel rendelkezik . Nem érzékeny a fagyokra, ezért egész télen a mezőn hagyhatja. A növény képes ellenállni -15 ° C-ig.
A báránysaláta a nem túl könnyű, humuszban és kalciumban gazdag talajt kedveli. A talaj kedvező pH-értéke a parcellán található báránysaláta-termesztésben 6,0-7,5 . A bárány saláta erőteljesen növekszik védett, napos vagy kissé árnyékos helyeken. A legtöbb talajt elviseli, de nem szabad vizesíteni.
Az otthoni kertekben a báránysalátát általában háromszor vetik egyenesen a földbe :
- Március és április fordulóján - a késő tavaszi betakarítás előveteményeként,
- Július végétől augusztus végéig - az őszi betakarítás utómunkájaként,
- Szeptemberben, téli és kora tavaszi betakarításra.
A báránysaláta magját egymástól 15-20 cm-es sorokban vetjük. Amikor a palánták megemelkedtek, szakítson félbe, hagyva a növényeket 10-15 cm-re egymástól. A báránysaláta- termesztés ajánlott távolsága ezért 10-15x15-20 cm.
A báránysaláta jó maga után termesztésre , de ajánlott évente szüneteket tartani, ennek köszönhetően elkerüljük a báránysaláta gombás megbetegedésekkel, például lisztharmattal való esetleges fertőzését.
Ha a parcellán báránysalátát termesztünk , nem kell sok speciális ápolási kezelést elvégeznünk. Fontos, hogy vigyázzunk a gyomok szisztematikus eltávolítására és a sorok közötti lazításra, valamint az öntözésre, különösen szárazság esetén. Profilaktikusan, a betegségek elleni védelem érdekében a növényeket a Biosept Active biopreparátummal lehet permetezni.
Azok az emberek, akik jó minőségű báránysaláta magokat keresnek a kertben és a telken , ajánljuk útmutatónk üzletét. Báránysalátát árulunk, amely ellenáll a betegségeknek és a kedvezőtlen termesztési feltételeknek. Ezeknek a vetőmagoknak a vetésével megtudhatja, hogy a saját kertjében milyen könnyű báránysalátát termeszteni :-) A vetőmagok kínálatának megtekintéséhez kattintson az alábbi képre.
MSc Joanna Białowąs
