Finom, tollas lombozatának köszönhetően az édeskömény vagy az édeskömény ( Foeniculum vulgare ) a veteményeskertben érdekes látványosság. Az édeskömény ánizsízíze ritka a zöldségek körében, és az édeskömény tápértékét nagyra értékelik. Emiatt az édeskömény termesztése a kertben érdekes alternatíva a gyakoribb zöldségekkel szemben. Tudjon meg többet az édeskömény tulajdonságairól, termesztésének szabályairól és az ízletes ételek könnyen elkészíthető édeskömény receptjeiről !
Édeskömény, édeskömény
Fénykép depositphotos.com
Édeskömény, édeskömény - tulajdonságok
Az édeskömény egészségügyi előnyei évezredek óta ismertek. A jellegzetes ánizsillatú édesköményben található nagy mennyiségű illékony olaj jótékony hatással van az idegrendszerre. Az édeskömény magjai gyógyító tulajdonságokkal szabályozzák az emésztést . Édeskömény teákat gyakran adnak csecsemőknek székrekedés, kólika és fokozott étvágy miatt. Az édesköménymag főzete serkenti a laktációt. Szoptató anyáknak ajánlott. Az édeskömény könnyen emészthető , alacsony kalóriatartalmú és mindenekelőtt ízletes! Ezért érdemes ezt a zöldséget a konyhában használni, és a kertjében termeszteni.
Édeskömény, édeskömény - termesztés
Az édeskömény a levélnyélek húsos, körülbelül 10 cm átmérőjű alapja által kialakított, ánizsillatú és ízű tömör sűrűséget képez .
Az édeskömény termesztéséhez válasszon napos és védett helyet . Az édeskömény jól tolerálja az időszakos vízhiányt. Nedves talajban azonban jobb minőségű gyöngyöket képez. Az édeskömény-termesztés talajának termékenynek és jól lecsapoltnak kell lennie, semleges vagy enyhén lúgos reakcióval.
Milyen talaj pH-érték a zöldségeknél?
A zöldségek megfelelő talaj pH-értéke ugyanolyan fontos, mint a talaj szerkezete és gazdagsága. Csak a megfelelő pH-jú talajban nőnek zöldségek egészségesen és bőségesen. Az egyes zöldségek pH-követelményei pedig kissé eltérnek. Nézze meg, mi a talaj pH-értéke a zöldségek számára a legjobb, és töltse le a praktikus nyomtatható táblázatot! Több...
Az édesköményt a trágya utáni második évben termesztik . Nem szabad olyan területen termeszteni, ahol korábban a zeller családból származó növények nőttek.
Az édeskömény termesztésekor érdemes megfontolni a koordináták termesztését más zöldségekkel, sorokba vagy édeskömény környékére vetve. Az édeskömény jó szomszédjai: bárány saláta, saláta cikória és endívia. A fűszeres növények, például a zsálya, a bazsalikom vagy a majoránna jelenléte pozitív hatással van az édeskömény fejlődésére . Nem feledkezhet meg a körömvirágról, a nasturtiumról vagy a körömvirágról, amelyek elriasztanak néhány édeskömény kártevőt és gyönyörűen díszítik zöldségágyainkat.
Milyen zöldségeket ültetni egymás mellé - asztal
Az, hogy milyen zöldségeket ültetünk egymás mellé, kihat a növekedésükre és a termés minőségére. Az egyes egymás mellé ültetett zöldségek pozitív vagy negatív hatással lehetnek egymásra. Nézze meg, milyen zöldségeket ültessen egymás mellé, hogy egészséges és magas hozamot érjen el. Íme néhány hasznos tipp és egy táblázat zöldségfélék egymás mellé ültetéséhez. Több...
Az édeskömény palántákból vagy közvetlenül a talajba vethető . A palántákat áprilisban készítjük elő, és június elején végleg elültetjük. Vessen édesköménymagot egyenesen a földbe júniustól júliusig, 20x30 cm távolságra. A betakarítást (a termesztési módtól függően) júliustól szeptemberig végzik.
A legjobb minőségű édesköménymagért kérjük, látogasson el útmutatónk üzletébe. Megtaláltuk olvasóink számára a legjobb fajtákat az amatőr kert- és kistermesztésre.
Édeskömény, édeskömény - receptek
Az édeskömény levelekkel a halakat és a zsíros húsételeket, valamint a salátákat ízesítik, a levesekhez, kenyérhez és sütikhez erős ánizsillatú gyümölcsöket adnak. Íme a legnépszerűbb és nagyon egyszerűen elkészíthető 3 édeskömény recept !
Az édeskömény számos étel remek összetevője
Fénykép pixabay.com
1. Édeskömény saláta
Hozzávalók: édeskömény, 2 narancs, báránysaláta, dió, egy evőkanál méz, 2 evőkanál balzsamecet, 2 evőkanál lenmagolaj, só, bors
Elkészítés: Mossa meg az édesköményt, vágja ki a mélységet, vágja le a leveleket és vágja vékony szeletekre. Az apróra vágott édesköményhez adjuk a báránysalátát és a narancsszeleteket. A diót serpenyőben megpirítjuk. Keverjen össze egy evőkanál mézet 2 evőkanál balzsamecettel és 2 evőkanál lenmagolajjal, sóval és borssal ízesítse. Öntsük az elkészített mártást a salátára, és szórjuk meg a serpenyőben sült dióval.
2. Krémben sült édeskömény
Hozzávalók: édeskömény, vaj, zsemlemorzsa, tejszín levesekhez és szószokhoz, egy pohár reszelt éles sajt, só, bors
Elkészítés: Mossa meg az édesköményt, vájja ki a mélységet, vágja le a leveleket és vágja negyedekre. Ezután tegye a zöldséget sós vízbe, és főzze 5 percig. Kenje meg a hőálló formát vajjal, és szórja meg zsemlemorzsával. A negyedekre vágott édesköményt tegye egy edénybe, és öntsön rá a sajttal elkevert tejszínt. Szórja meg a maradék sajtot az edény tetején, és tegye a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Addig sütjük, amíg az edény teteje megbarnul.
3. Édeskömény krém
Hozzávalók: 3 evőkanál olívaolaj, 1 hagyma, 1 póréhagyma, 1 édeskömény, 1 burgonya, 1 alma, teáskanál szárított kakukkfű, teáskanál kurkuma, 1 teáskanál édesköménymag, 1 liter zöldségleves
Elkészítés: A hagymát kockára vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. Vágjuk le a póréhagyma zöld és kemény végét, a többit vágjuk hosszában ketté, öblítsük le, aprítsuk fel és adjuk a hagymához. Körülbelül 4 percig pirítsuk a hagymát és a póréhagymát. Mossa meg az édesköményt, vágja le a leveleket és vágja szeletekre. Hozzáadjuk az apróra vágott édesköményt a hagymához, és további 4 percig pirítjuk a póréhagymát. Közben hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és az almát. Ezután adjunk hozzá kakukkfüvet, kurkuma, édesköménymagot, sót és borsot, öntsük a húslevest és főzzük körülbelül 15 percig. A kész levest turmixgépben turmixold össze, és ízlés szerint ízesítsd. Díszítsük a leves tetejét apróra vágott édeskömény levelekkel.
MSc Joanna Białowąs
