A kukoricát nem gyakran termesztik házikertekben és kiosztásokban. Ha azonban sikerült kukoricát termesztenünk, érdemes megtanulnunk a kukoricán tárolni a kukoricát, hogy hosszú ideig friss maradjon . Természetesen ugyanúgy tárolhatjuk az istállóban vásárolt kukoricát, csak akkor válasszunk igazán frisset. Itt van 2 bevált módszer a kukorica tárolására a cobon!
Hogyan kell tárolni a kukoricacsutkákat?
Fénykép pixabay.com
Hogyan válasszuk ki a tároláshoz jó kukoricacsutkákat?
Amikor kukoricát vásárol a csutkán, ügyeljen arra, hogy a lehető legfrissebb legyen. A csutka friss kukoricájának kompakt, lédús magja van , friss zöld burkolata sötét aranysárga, selymes fonattal rendelkezik, amely megérinti a nedvességet. Ha a lombikok száraznak és kissé ráncosnak tűnnek, akkor jobb, ha nem vásárolják meg őket, mert idősek lehetnek. Figyeljünk arra is, hogy vannak-e rothadás jelei a lombikok hegyén. Haszontalanok, ha korhadtak.
Ha a csutkákat saját terméséből szüreteli, akkor a kukorica érettségének ellenőrzésére jó módszer néhány szem átlyukasztása. Ha tejes lé szivárog, a lombikok készen állnak a betakarításra. Ha azonban a lé kiáramlása vizes, akkor még néhány napot várni kell a betakarításra. Ha a lé földes, a lombikok túlérettek.
A kukoricát a leghamarabb a szüret vagy a vásárlás után lehet enni . Erre a célra a lombikokat zöld héjakból és bajuszokból lehúzzák, majd forrásban lévő vízbe teszik és körülbelül 10 percig forralják. Ha nem ehetjük meg azonnal, használja a kukorica tárolására szolgáló két bevált módszer egyikét .
1. Hűtőszekrényben hűtjük a kukoricát
A kukoricacsutkák hűtőszekrényben történő tárolásához nedves papírba zöld burkokkal (vagyis hámozás nélkül) kell csomagolni őket, és hűtőszekrénybe kell helyezni, lehetőleg növényi edénybe. Így 2-3 napig tárolhatók . A hosszabb ideig tárolt kukorica még mindig jól nézhet ki, de nem lesz olyan ízletes (a gabonában található természetes cukor gyorsan keményítővé válik, és a kukorica elveszíti jellegzetes édességét).
Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a kukoricát a csutkán , akkor a fagyasztót kell használnia.
2. A kukoricacsutkák tárolása a fagyasztóban
A kukoricacsutkák fagyaszthatók is , ami lehetővé teszi számunkra, hogy több hónapig (pl. Télig) tároljuk őket. Sokan egyszerűen megfagyasztják a friss csikket, de akkor sokáig megkeményedhetnek. Ezért az első főzés után fagyasztás ajánlottabb módszer .
Fagyasztás előtt távolítsa el a kukoricacsutkából a leveleket és a bajuszot, és mindkét oldalán vágja le a végét. Ezután enyhén sós forrásban lévő vízben 5-7 percig forralják. Lehűlés és szárítás után (papírtörlővel is megszáríthatja) tegye a kukoricacsutkákat műanyag dobozokba vagy reggelizőzsákokba, majd a fagyasztóba .
Ha fagyasztott kukoricát szeretne enni , vegye ki a mélyhűtőből, azonnal tegye forró vízbe (kiolvasztás nélkül), és pár percig forralja. Jó étvágyat!
