Az ehető kerti virágok kiváló növények, amelyek díszítik a kerti ágyakat, és ugyanakkor kulináris tulajdonságokkal rendelkeznek. Nekik köszönhetően optimálisan fogja használni a kert felületét, és hatalmas vizuális és ízélményt nyújt Önnek. Nézze meg, milyen ehető virágok érdemes a kertjében lenni , ismerje meg azok táplálkozási tulajdonságait és a legjobb recepteket az ehető virágok konyhai használatához. Itt vannak olyan növények, amelyekről soha nem gondoltad volna, hogy megehetsz!
Az ehető jégkockák borágóvirágai nagyszerű díszek az italokhoz
Az otthoni kertekben kimeríthetetlen sok fajta és fajtájú kerti virág található, amelyek jelenlétükkel szinte egész évben díszítik a kedvezményeket. Sokan közülük azonban játszhatnak egy másik, földhözragadtabb szerepet is - ehető kerti virágként hasznosak lehetnek a konyhában, amikor az egész családnak elkészítik az ételeket. A bennük rejlő értékes ízek és aromák minden bizonnyal javítják számos étel ízét, a vitaminok és mikroelemek bősége pozitívan befolyásolja a háztartás egészségét.
Az elmúlt évtizedben számos haszonüzem feljutott a dísznövények rangjára, nemcsak a tányérjainkat, hanem a kerti ágyakat is díszítette. Az ültetvények összeállításakor érdemes figyelembe venni az ehető hajtásokkal, virágokkal vagy gyümölcsökkel rendelkező fajokat , mert szükség esetén mindig képes lesz hozzájuk nyúlni, különösen, ha egy kis egzotikus fűszert szeretne adni az ételeihez.
Nem kell messzire keresnie, hogy ehető kerti virágokat találjon , amelyek a konyhába kerülve sokáig ott maradnak.
Sok kertész jól ismeri a körömvirágok fonálférgességét. Azonban csak egy kis csoport tudja, hogy ehető kerti virágok, amelyek felhasználhatók ételek ízesítésére . Az alapanyagok ebben az esetben a Tagetes erecta , a Tagetes tenuifolia és a Tagetes patula friss vagy szárított levelei, jellegzetes keserű utóízzel, citrom vagy narancs ízével. Használhatók levesek, szószok, zsíros sült húsok és túró ízének diverzifikálásához. Ugyanakkor mértékletesen kell eljárni, mivel a levelek erős keserű utóíze könnyen elnyomhatja az étel ízét.
Tagetes. A körömvirág termesztése és fajtái
A körömvirágot ( Tagetes ) viszonylag könnyű termeszteni az egynyári növény, amely egész nyáron sárga vagy narancssárga virágát élvezi hullámos szirommal. Tökéletes kerti ágyakhoz, rojtokhoz, valamint az erkélyeken és teraszokon található cserépben. Nézze meg, hogyan néz ki a körömvirág-termesztés, és válassza ki a legjobb körömvirág-fajtákat kertjéhez, erkélyéhez vagy teraszához. Több...
A körömvirág ( Calendula officinalis ), amelyet általában dísz- és gyógynövényként termesztenek, fűszerezésre is alkalmasak . Ezeknek az ehető kerti virágoknak a szárított, őrölt narancsszirmai aromás fűszer, és helyettesítik az ételfestékeket, ha kissé hozzáadják az elkészített levesekhez, sűrű mártásokhoz és túróhoz. A körömvirágokhoz hasonlóan mérsékeltnek kell lenni, mivel a szárított gyógynövények túlzott használata jelentősen rontja az ételek ízét.
A mézeskalács ehető virágszirmai színesítik a nyári salátákat
Nyáron és ősszel egy másik, csak dekoratív virágokkal és levelekkel rendelkező fajnak tekintett növényt használnak a konyhában - a nagyobb nasturtiumot ( Tropaeolum majus ). A frissen szedett hajtások fiatal levelekkel érdekes, enyhén fűszeres fajták lehetnek a zöldségsalátákban, és érdekes adalék a túrós kenetekhez. Az ehető nasturtium virágok tökéletesek mindenféle étel díszítéséhez, finoman égő keserűséget és jellegzetes, érdekes aromát hozva az étlapba. A konyhában nasturtium virágrügyeket és éretlen gyümölcseit is felhasználhatja, amelyek ecetben vagy sóban való pácolás után helyettesíthetik a kapribogyót, amikor finom leveseket, szószokat és nyári zöldségsalátákat készítenek.
Az ehető nappali liliom rügyek ízletes kiegészítői a nyári salátáknak
Emellett a fenséges szokással és pazar fehér-zöld lombkoronával ellátott, távolról szemet gyönyörködtető angelica angelica ( Angelica archangelica ) nagyon hasznos lehet a konyhában. Gyökerei és kandírozott szárai a desszertek érdekes fajtája vagy az alkoholos tinktúrák aromás összetevői. Ezt a növényt azonban mértékkel kell elvégezni, mintha túlzottan fogyasztanák, kellemetlen mellékhatásokat okozhat az idegrendszer megzavarásával kapcsolatban.
Mindkét mint dísznövény és egy növényi eredetű , articsóka ( Cynara scolymus ) lehet termeszteni . Az articsóka élelmiszer-termesztése Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban és az USA-ban a legnépszerűbb. E növény ehető része virágzat - húsos aljú és húsos borítású kosarak, amelyeket nyár végén gyűjtöttek össze. Ha nem gyűjtjük össze őket, a rózsaszíntől a lilán át a kékig árnyalatok borítják őket. Aztán vonzó őszi diszkódísz lesz belőlük.
Végül érdemes megemlíteni egy tavasszal virágzó ibolya ( Viola odorata ) cukorban tartósított virágait . Tökéletesek a konyhába sütemények, fagylaltok és gyümölcssaláták díszítésekor.
Gwidon
