A csicsóka sok étel népszerű összetevője, bár úgy tűnik, hogy az utóbbi időben kissé megfeledkeztek róla. Eközben rengeteg módszer áll rendelkezésre a csicsóka elkészítésére . Hozzáadható alapanyagként salátákhoz, vagy főzhető és püré készíthető belőle. A csicsóka tulajdonságai elképesztőek, ezért étrendünkben érdemes népszerűsíteni ezt a zöldséget. Nézze meg, hogyan kell elkészíteni a csicsókát úgy, hogy ezek az ételek örömet szerezzenek ízlésünknek és tele legyenek tápértékkel!
Hogyan készítsünk csicsókát?
Miért érdemes csicsókát enni?
A csicsóka enyhén édes ízű, a földimogyoró vagy a brazil dió különféle árnyalatú. Ízén kívül a csicsóka számos egészségügyi tulajdonsággal is rendelkezik . Először is rostokban (inulinban) gazdag, így tökéletes a cukorbetegek étrendjéhez. Egy csicsóka gumó (kb. 60 g) napi fogyasztása elegendő, terápiás adag inulint biztosít testünknek. A csicsóka jótékony hatással van a gyomor és a nyombél hurutjában, fekélyesedésében, túlsavasodásban vagy anyagcserezavarokban szenvedők számára is. A topinambour összetevők megkönnyítik a kalcium, a magnézium és a foszfor felszívódását. Ezen okok miatt érdemes megtanulni a csicsóka elkészítését és az étrendbe való felvételét .
1. Topinambur nyers
Nagyon jó ötlet a nyers csicsóka használata , mert ebben a formában megtartja a legtöbb tápértéket. Például szeletekre vághatjuk, és citrom helyett tea mellé adhatjuk. Érdemes hozzáadni a nyers csicsóka szeletét saláták vagy más hideg előételek alapanyagaként.
2. Csicsóka burgonya helyett főzve
A csicsóka elkészítésének másik nagyon jó módja, ha gumóit vízben megfőzzük, és burgonya helyett tálaljuk . Ne felejtse el a csicsókát rövidebbre főzni, mint a burgonya, lehetőleg próbával és tévedéssel, hogy ellenőrizze az optimális időt. Tedd a megpucolt csicsóka gumókat hideg vízbe citromlével, hogy ne sötétedjenek el. A gumókat csíkokra is vághatja, olajban mélyre sütheti, és finom, egészséges krumplink van!
3. csicsóka leves
A csicsóka felhasználható krémleves készítéséhez is, amely az egyik legjobb módszer a csicsóka elkészítésére . Hámozzuk meg a csicsókát, kockára vágjuk, és citromlével ellátott vízbe tesszük, hogy ne sötétedjen el. Ezután a krémünkhöz más zöldségeket megpucolunk, például petrezselymet és zellert, és szintén darabokra vágjuk. Mindent adjunk az előzőleg elkészített húsleveshez, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután turmixoljuk össze az egészet, ízesítjük és hozzáadjuk a nehéz krémet. Kész a krémleves!
Katarzyna Marcinkowska
