A nyári sós ( Satureja hortensis ) egynyári gyógynövény, amelyet ültetvényekben, házikertekben és erkélyeken egyaránt termesztenek. Ez a gyógynövény elsősorban konyhai fűszerként ismert, de a sós gyógyító tulajdonságait is értékelik . Tudjon meg többet a kerti sósfélék lehetséges felhasználási módjairól , nézze meg, hol érdemes a legjobban ültetni és hogyan kell művelni a kerti sósokat, valamint arról, hogy mikor kell betakarítani ezt a gyógynövényt és hogyan kell szárítani.
Kerti sós - Satureja hortensis
Fénykép pixabay.com
A kerti ízeket erősen fás száráról és rövid, hosszúkás, hegyes leveleiről lehet felismerni . Körülbelül 30 cm magas. Feltűnő tüskékben fehér vagy halványlila virágzik. A sós virágzási ideje júliustól augusztusig esik. Ebben az időszakban a méhek gyakran megtalálhatók a növényen.
Kerti sós - gyógyító tulajdonságok
A kerti sósoknak erős gyógyító tulajdonságaik vannak. A sós gyógynövény illóolajat tartalmaz, amelynek fő összetevői: timol, karvakrol és p-cimol. Jelentős mennyiségben tartalmaz tanninokat, gyantás és nyálkás anyagokat, valamint olyan ásványi anyagokat is, mint: kalcium, kálium, magnézium, vas és nátrium.
A kerti sós aromás, kellemes, fűszeres illattal rendelkezik. A sós egészségügyi előnyei elsősorban az emésztőrendszert érintik. Ez a gyógynövény támogatja az emésztést és megakadályozza a puffadást. Gyenge vízhajtó és féreghajtó hatása is van.
Kerti sós - művelés
A kerti sós termesztése egyszerű, mivel nincs különösebb talaj- vagy helyigénye. Termékeny, könnyebb talajokban jól növekszik, kellően nedves és gazdag kalciumban.
A kerti sós süteményeket legjobban napos helyen lehet termeszteni . Áprilisban szaporítják, magokat vetve közvetlenül a földbe, soronként 30 cm-enként. Körülbelül 3 hétre van szükség. A megjelenés során a növények állandó védelmet igényelnek a gyomok ellen.
A növényi alapanyag sós gyógynövény . Amikor a növények teljesen virágoznak, július és augusztus fordulóján az egész gyógynövényt kb. 15 cm magasságban vágjuk el a talaj felett. A betakarított gyógynövényeket ömlesztve szárítják, vagy árnyékban apró fürtökbe kötik, legfeljebb 35 ° C hőmérsékleten. Szárítás után zárt edényekben tárolja őket.
Kerti sós - Satureja hortensis
Fénykép © Danka, fórum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kerti sós - alkalmazás
A kerti sót elsősorban a konyhában használják, gyógyhatásainak köszönhetően a természetes gyógyászatban is.
Kerti sós használata a konyhában
Fűszerként friss és szárított kerti sós gyógynövényt használnak . Főleg az olasz, a grúz és az örmény konyhában értékelik. Melegen főtt és felszolgált hideg ételekhez, salátákhoz, sajthoz és tojáshoz egyaránt használják. A gyógynövényes paprika és a bolgár "czubrica" alkotóeleme.
A kerti sós fűszeres ízű , kissé emlékeztet a borsra. Ennek eredményeként nagyszerűen emészthető ételekben, babból vagy borsóból készül. A kakukkfűvel jól megy. Értékes fűszer a húsok, különösen a csirke és borjú számára.
Megéri tudni!
Ne felejtsen el sósat adni a főtt ételekhez körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt, mert ez megkeseríti az étel ízét.
Szükség szerint friss sós leveleket használunk júniustól, de a legértékesebbek a virágzási időszakban, azaz júliustól augusztusig. Ekkor a sós gyógynövényben található aromás vegyületek mennyisége a legnagyobb.
Sós lehet keverni majoránna, zeller levelek, lovage és mugwort virágok. A növények keverékét porítjuk és egyenlő arányban összekeverjük. Sóhelyettesítőként használják.
Gyógynövények só helyett. Milyen gyógynövények helyettesítik az étkezési sót?
A konyhasó, bár sok étel ízét javítja, túlzott fogyasztása egészségügyi problémákat okoz. Ezért só helyett olyan gyógynövényeket ajánlunk, amelyek nemcsak sós ízt adnak ételeinkhez, hanem jótékony hatással lesz egészségünkre is. Több...
A kerti sós használata az orvostudományban
Készíthet gyógykivonatokat és infúziókat a kerti sósból.
A kerti sós gyógynövény kivonatok stimulálják a gyomornedv kiválasztását, csillapítják a puffadást és a hasi fájdalmat. Antibakteriálisak is.
Sós infúziókat adnak az ételmérgezés gyomorbetegségei esetén, valamint nyugtatót a menstruáció előtti feszültség és a menopauza idején.
Könnyedén elkészítheti a kerti sós kivonatait és infúzióit . Ehhez 300 g friss sós gyógynövény vagy 30 g szárított gyógynövény elegendő 10 liter víz öntéséhez. Ha kivonatot akarunk készíteni, akkor a gyógynövényt 12 órán át vízbe áztatjuk, és nem hígítjuk. Másrészt ne áztassa a gyógynövényt, és főzze 30 percig.
A kerti sós használata a kertészetben
A kerti sót a kertben méznövényként is használják , vonzva a hasznos méheket. A levéltetvek elrettentésére babot is érdemes sós telepíteni .
MSc Joanna Białowąs
Alapján: Dobrakowska-Kopecka Z., Zöldségek és gyógynövények a kertemből , Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 166. o .; Lewkowicz-Mosiej T., Gyógynövénylexikon , Świat Książki Kiadó, 63. o.
