A torma sok ételhez, különösen húshoz jól ismert fűszer. Megeheti a reszelt torma gyökerét és leveleit. A torma tulajdonságait az orvostudományban és a kozmetológiában is használják. Érdemes érdeklődni e zöldség iránt, mivel a torma parcellán történő termesztése meglehetősen egyszerű, a torma telepítése pedig tavasszal történik - a kertben végzett munkák megkezdésének szokásos időpontjában. Nézze meg, hogyan lehet ízletes és egészséges torma gyökereket és leveleket szerezni a saját hőjétől!
A torma értékes ízű és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik
Torma - tulajdonságok
A torma a káposztafélék családjába tartozik. Ez egy növény, amely Lengyelország egész területén megtalálható. Ez azonban többnyire gyomnak számít. Természetes, hogy pusztákon és réteken találkozhatunk vele, hosszú, zöld levelek alapján ismerhetjük fel. A virágok fehérek, fürtökbe gyűlnek. Júliustól virágzik. A torma gyökereit fűszerként használják, és a világ számos országában használják. Honnan származik népszerűségük?
A torma baktericid és fungicid tulajdonságokkal rendelkezik. Növeli a test ellenállását. Ezenkívül sok C-vitamint tartalmaz, és B1, B2, B6 vitamint tartalmaz. Folsavat, sok vasat, foszfort, káliumot, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz.
A megfelelően használt tormagyökér segíthet a húgyúti betegségek, a reuma, az influenza és a megfázás esetén. Azt is megállapították, hogy pozitív hatással van a cukorbetegségben és skorbutban szenvedők egészségére. Segít a fejfájás, a duzzanat és a nátha elleni küzdelemben. Növeli az étvágyat és az epehólyag munkáját.
A torma csípős. A konyhában tormát adhatunk salátákhoz, sültekhez vagy szószokhoz.
A torma tulajdonságait a kozmetikumokban is használják, amikor eltávolítják a bőr elszíneződését.
Torma telepítése
Hol kell telepíteni a tormát?
A torma évelő növény, ezért a helyet megfelelően kell kiválasztani. Félig árnyékos helyzetet választunk a növény számára. A perzselő napon a gyökerek sárga foltokat kapnak. A talajnak termékenynek, mélyen megműveltnek, humuszban gazdagnak és nedvesnek kell lennie. A talaj pH-ja 5,5-6,5. A torma érzékeny a talaj erősen savas reakciójára.
Torma - ültetés dátuma
A torma gyökerét a vásárlás után azonnal be kell ültetni. Alternatív megoldásként hideg szobában vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. A torma ültetésére alkalmas időpont a tavasz, közvetlenül a talaj felengedése után. Ősszel is elültethető, akárcsak a hagyma vagy a fokhagyma.
Hogyan telepítsük a tormát?
A lyuk kiásása és termékeny komposzt feltöltése után tegye bele a torma gyökerét. Ültetés előtt dörzsölje meg a rügyeket és a finom gyökereket egy ruhával, hogy a növény ne engedje felesleges hajtásokat és gyökereket. Ennek az eljárásnak köszönhetően erős fő gyökerek fognak növekedni. A gyökeret átlósan ültetjük úgy, hogy a gyökér felső része körülbelül 3 cm-rel a talaj alatt legyen. Ültetés után bőségesen öntözzük a torma telepítési helyét . Amikor az első fiatal levelek megjelennek, a növényt napsütéses napokon kissé árnyékolni kell, hogy megszokja az új helyzetet.
Növekvő torma a telken
A torma évelő növény, időnként gondozást igényel. Gyorsan növekvő és fagyálló növény. Nem igényel burkolatot. Mélyen gyökerezik. Ültetés után a második évben jó leveleink lehetnek. A buja zöld növények megtermékenyítéséhez szükség van. A torma növekedésének időszakában egyszer vagy kétszer nitrogén műtrágyával kell etetni. Ez lehet például ammónium-nitrát. Aszály idején az öntözés és a gyomlálás elengedhetetlen. Ha a torma talaja folyamatosan nedves, gyökerei és levelei nagyobbak és jobban ízlik.
Torma - betakarítás és felhasználás
Fogyasztás előtt a tormaleveleket langyos vízben meg kell mosni, hogy megszabaduljon a lehetséges baktériumoktól és szennyeződésektől. Ha a torma gyökereinek fogyasztására összpontosítunk, ne felejtse el összegyűjteni a fiatal növények gyökereit. A régi növények gyökerei gyakran kemények és szálkásak.
A torma gyökereit ősszel szüreteljük, amikor a levelek sárgulni kezdenek. A torma betakarításakor próbálja kiásni az összes gyökeret. A torma a gyökerek legkisebb részeiből is visszanő. A gyökerek kellemetlenséggé válhatnak a területen. De egyben lehetőség a torma termesztésének növelésére is. A megmaradt gyökértöredékekből sok kivágást lehet készíteni.
Megjegyzés - az összes torma gyökerét gondosan ki kell ásni az ágyból, mivel a növény még maradványaikból is nagyon könnyen szaporodik, gyakran kellemetlenné válik a cselekményen.
Torma - szaporodás
A torma szaporítása nagyon egyszerű. Amikor a torma gyökereit ősszel betakarítják, az oldalsó gyökereket kb. 1 cm-re különítsék el a fő gyökértől, és vágják le 30 cm hosszúságúra. A levágott gyökerekből legfeljebb 3 új palántát kaphatunk. Annak érdekében, hogy a csemete tetejét és alját ne keverjük össze, érdemes a felső részt egyenletesen, az alsó részt pedig átlósan vágni. Az így elkészített dugványokat a pincében nedves homokban télen átvágják, és március közepéig tárolják, amikor az ágyba lehet ültetni őket.
Eng. ország arch. Piotr Moliński
www.OgrodyPetrusa.pl
