Az aromás kerti édeskömény jól ismert zöldségfélék, amelyek gyakran megtalálhatók a konyhánkban, és az anyukák az édeskömény gyógyító tulajdonságait használják fel a baba kólika elleni küzdelemre. Az édeskömény virágágyásban más zöldségfélék mellett, cserepekben vagy erkélytartályokban is termeszthető. Tudja meg, mely édesköményfajtákat érdemes vetni, és hogyan lehet elkerülni az azt megtámadó betegségeket.
Kerti édeskömény
Kerti édeskömény - tulajdonságok
Az édeskömény ( Anethum graveolens ) a zellerfélék családjába tartozik, egyéves növény, gyógyászati célokra és fűszerként termesztve. Az édeskömény gyümölcse a hasadék, amely két tisztítószerből, magokból áll, amelyek illóolajokat tartalmaznak. Mind a mag, mind a növényi gyógyszerekben és az élelmiszeriparban használt alapanyag.
Az édesköménymagnak és a gyógynövénynek kellemes fűszeres aromája és íze van. A gyógyszer tulajdonságait kapor , köszönhetően a nagy C-vitamin tartalma, kalcium, vas, foszfor, és a vitaminok A, D, B. Infúzió édeskömény levelekben vagy magvakban csökkenti a vérnyomást, és jótékony hatással van az emésztés. Az anyák jól tudják, mivel ez segít a csecsemőknek fájdalmas kólikában.
A kerti édeskömény dekoratív tulajdonságait is érdemes értékelni . Ernyője apró sárga virágok sokaságából, majd gyümölcsökből áll, amelyek szépen mutatnak a virágdíszekben - néha friss és szárított virágokra vágják őket. Viszont a kerti édeskömény kék-zöld levelei dekoratív hátterévé válhatnak az ágy többi növényének.
Kerti édeskömény - termesztés
Az édesköményt legjobban napos körülmények között, 20 ° C hőmérsékleten, jól lecsapolt, termékeny talajban lehet termeszteni. Az édesköményt azonban nem szabad árnyékos helyen vagy túl nedves talajban termeszteni. A talaj legjobb pH-ja 5,5-6,5 legyen. Az édeskömény termesztésében a hüvelyesek ideális előnövénynek számítanak, ami pozitív hatással van a talaj termékenységére, és makro- és mikroelemekkel gazdagítja. A kaprot gyökérnövények után is lehet termeszteni.
Az édeskömény előterme nem lehet a zeller családból származó növény. Nagyon fontos a változás is. 3-4 évig a kaprot nem szabad újra elvetni ugyanarra a helyre, mint korábban. Ez ugyanis növeli a kártevők vagy a kapros megbetegedések előfordulásának kockázatát .
Az édesköménymag vetését különböző időpontokban lehet elvégezni, márciustól kezdődően és júliusig végződve. Az előző év őszén sekély talajszántást kell végezni, előzőleg komposzttal vagy trágyával trágyázva. Tavasszal szerves trágyázás is alkalmazható. A kerti édeskömény elvetése előtt a talajt ki kell egyenlíteni és meg kell lazítani, eltávolítva a felületről a gyomokat és a köveket.
A kapros magokat sekély barázdákba vetik egymástól 20-30 cm-re. Ha csak leveleket akarunk gyűjteni, tartson 15 cm távolságot a palánták között, ha leveleket és magokat is használni kívánunk, növelje a távolságot 20 cm-re. A kerti édeskömény bőséges öntözést igényel. Az első betakarítást a vetés után 6-8 héttel lehet szedni. A gyümölcsök júliusban és augusztusban érnek.
Zöldség- és virágmagok. Mit vegyek?
Minden évben, tél végén, sok vásárló, aki zöldség- és virágmagot vásárol, megjelenik a kerti boltokban. Az eladók egyre nagyobb fajtaválasztékkal és szép, színes magcsomagokkal csábítanak minket. Vannak árajánlatok is. Sajnos nem minden, ami szépnek tűnik, igazán jó. Nézze meg, hogyan lehet virág- és zöldségmagot vásárolni, hogyan lehet kiválasztani a legjobbakat és milyen információkat kell a csomagoláson figyelni. Több...
Kerti édeskömény - fajták
A gyümölcsök a kerti édeskömény fajtájától függően különböző mennyiségű illóolajat tartalmaznak. Az édeskömény korai fajtái közé tartozik a „Lukullus” és a „Turkus”. A „Lukullus” kapor finom, finom levelekkel rendelkezik, amelyeket feldolgozásra, szárításra és friss fogyasztásra szánnak. A „Turquoise” fajtának kissé nagyobb, sötétzöld levelei vannak, erős viaszos bevonattal. Főleg erjesztésre és közvetlen fogyasztásra ajánlott. Sok C-vitamint és karotint tartalmaz. A kerti édeskömény mindkét fajtáját nagy ellenálló képesség jellemzi a betegségekkel szemben.
A kerti édeskömény érdekes, középkorai fajtái az „Amat” és az „Ambrosia” fajták . Az „Amat” fermentációra és közvetlen fogyasztásra egyaránt alkalmas. Jellemző jellemzője a nagy ellenállóképesség a magok elhelyezésével és a késői maghullással szemben. A kapor „Ambrosia” nagy illóolajtartalmú fajta. Nagy hozamot biztosít, alkalmas friss betakarításra, szárításra és fagyasztásra. Későn üti ki a virágzat hajtásait.
A kerti édeskövek egyik népszerű változata az édeskömény, a „Smaragd”, nagyon aromás, antocianinmentes, magas C-vitamin-tartalommal. Ez a fajta magas hozamot biztosít, alkalmas savanyításra és közvetlen fogyasztásra. Jól tűri az aszályt, ami megkönnyíti a növekedést
Kerti édeskömény - betegségek
A kerti édeskömény termesztésének megfelelő feltételeinek megteremtésével megvédjük számos kórokozóval szemben. Általános szabály, hogy a kerti édeskömény ellenáll a betegségek ellen, néha lisztharmat és hamis penész vagy szürke penész támadhatja meg.
A kapros lisztharmat a levélpenge felső oldalán lévő világosszürke bevonattal ismerhető fel. A peronoszpóra tünetei az édeskömény levelének világos foltjai, amelyek később nekrotikus formává válnak. A levelek alsó oldalán, ahol a foltok találhatók, fehér bevonat jelenik meg. Másrészt, ha a kerti édesköményt szürke penész támadja meg , a leveleken barna foltokat észlelünk, amelyek a magas páratartalom mellett szürke virágzással borulnak. Idővel ezek a foltok lefedik az egész leveleket, és az édeskömény kiszárad.
A kerti édeskömény-betegségek elleni küzdelemben érdemes olyan biopreparátumokat elérni, mint a Biosept Active, a Kostki Himal (korábban Bioczos BR), a Biochikol 020 PC. Profilaktikusan alkalmazhatók az édeskömény-termesztés során, valamint miután a betegségek első zavaró tüneteit észrevették.
A megfelelő növényi szomszédság, a szerves trágyázás, a vetésváltás vagy a megfelelő fajták kiválasztása csökkenti az édeskömény betegségek kockázatát.
Megéri tudni! A kerti édeskömény jó társ a bab számára, mivel megvédi őket a kard károsodásától. Pozitívan befolyásolja a káposzta, a sárgarépa és a brokkoli hozamát is. Másrészt az édesköményt pozitívan befolyásolja a hagyma, a fokhagyma, a levendula és a menta társasága, hogy megakadályozzák a levéltetvek támadását.
Az édeskömény termesztésében jó ötlet lesz különféle főzetek, kivonatok vagy gyógynövényes iszapok használata, amelyek növelik a növény természetes ellenálló képességét. Készíthetők kamillával, tormával, csalánnal vagy káposztával. Az édeskömény magvásárlásakor érdemes választani azokat, akiket magkezeléssel kezeltek , ennek köszönhetően elkerüljük az édeskömény-betegséget, amely a palánta gangréna.
MSc Joanna Białowąs
