A levélpetrezselyem kétéves növény, amely aromás levelekből álló rozettát hoz létre. Használhatók közvetlen fogyasztásra és ételek ízesítésére. Tudjon meg többet a petrezselyem értékes tulajdonságairól , amelyeket érdemes a konyhában használni. Nézze meg, milyen önállóan termeszteni a petrezselymet, és válassza ki a kertjéhez a legjobb petrezselyemfajtákat !
Levél petrezselyem
Levél petrezselyem - tulajdonságok
A petrezselyem leveleket ételekhez fűszerezik, de leginkább aromás tulajdonságaikról híresek. A petrezselyem sajátos íze és illata elsősorban az illóolajnak, vagyis az apiolnak köszönhető.
A levélpetrezselymet könnyű termeszteni, sok vitamint tartalmaz . A petrezselyemlevél gazdag ásványi sókban, különösen kalciumban, káliumban, foszforban, vasban, A-, B1-, B2-vitaminban. Sőt, a leveles petrezselyem az egyik leggazdagabb C-vitamin forrás!
Megéri tudni! A petrezselyem gyökere fogyasztásra alkalmatlan, mert kemény és szálkás. A gyökerek azonban felhasználhatók kényszerítésre.
A petrezselyem ajánlott fajtái
A levélpetrezselyem fajtái göndör és sima levelűek.
A „Moss curled” fajta, amely nem képez gyökérgyökeret, és minden időpontban, ősszel is alkalmas vetésre, nagyon népszerű a göndör levelű lapos petrezselyemfajták között .
A göndör levelű petrezselyem másik fajtája az „Astra” fajta. Ezt a fajtát a levelek egész éves betakarítására ajánljuk, mert a levelek gyorsan megújulnak. Fogyasztható frissen, fagyasztva és szárítva.
Viszont a sima levelű petrezselyem bevált fajtái a „Festival” és a „Karnaval”.
A „Karnaval” egy egész évben termesztésre ajánlott lapos petrezselyemfajta, amely gyorsan visszanő, közepesen magas és terjedő, nagy levelei erős aromájúak. A Karnaval különösen ajánlott közvetlen fogyasztásra, de szárításra és fagyasztásra is.
A „Festival” fajtájú levélpetrezselymet intenzíven zöld, aromás, sárgulásnak ellenálló és lisztharmat-toleráns levelek jellemzik. A fesztivál intenzív növekedésű és magas hozamú fajta, jól telel a talajban.
Azok számára, akik kiváló minőségű levélpetrezselyemmagot keresnek a kertben vagy cserepekben való termesztésre , ajánljuk útmutatónk üzletét. Petrezselyemfajtákat árulunk, amelyek nagyon jól hoznak, ellenállnak a betegségeknek és a kedvezőtlen termesztési feltételeknek. Ezeknek a magoknak a vetésével megtudhatja, milyen egyszerű lehet a petrezselyem termesztése :-) A vetőmagok ajánlatának megtekintéséhez kattintson az alábbi képre.
Növekvő levél petrezselyem
A levélpetrezselyemhez termékeny, humuszmentes, szerkezeti talajra van szükség, amely nem tartalmaz kérget. A lapos petrezselyem termesztésében fontos a rendszeres gyomirtás . Nem ajánlott a petrezselymet művelni ugyanazon botanikai csoportba tartozó növények és minden gyökérzöldség után.
A leveles petrezselyem a trágya utáni második évben jól terem a területen . A petrezselyem termesztésében a kálium- és a foszfor-műtrágyákat lehet legjobban ősszel használni, mivel ezzel elkerülhető a szubsztrát esetleges sósodása, amelyre a petrezselyem nagyon kedvezőtlenül reagál.
Levél petrezselyem
A levélpetrezselymet március vagy április végén 20-25 cm távolságra vethetjük a földbe . Ha viszont télire lapos petrezselymet akarunk termeszteni, akkor júliusban kell vetnünk.
A leveles petrezselyemlevéleket betakaríthatjuk, amíg a növény növekszik, kezdve a legidősebbel, vagy várva és betakarítva július-november között. Az első betakarítást általában 4 hónappal a vetés után hajtják végre, további kettőt vagy hármat 4 hetente.
A levél petrezselymet is lehet rohanni . Az erőltetés gyökereinek megszerzése érdekében a levélszüretet a tervezett gyökér feltárása előtt 2-3 héttel, általában szeptemberben vagy októberben kell befejezni. Vágja le a petrezselyem levelét, és egy nagy talajdombor ássa ki a gyökereket. Ezután áthelyezzük a szobába, és 15x10 cm-es távolsággal a földbe ültetjük.
Az erőltetésre alkalmas gyökerek nyakánál legalább 0,5 cm átmérőjűek és 6-8 cm hosszúak. A petrezselymet hengerelni teljes fényviszonyok között , 10-15 ° C hőmérsékleten, nedves alapon kell végrehajtani. A leveles petrezselyem, amelynek erőltetése során nem jut a fényhez, kevésbé nő, elfogy és megsárgul.
A petrezselyemlevél erőltetésének első betakarítása 12 hét után, a következő betakarítás 2-3 hetente.
MSc Joanna Białowąs
