A burgonya ehető gumókkal rendelkező növény, amelyet hazánkban általában termesztenek és fogyasztanak. Gazdasági szempontból az alacsony árú burgonya miatt a burgonya saját telken történő termesztése nem jövedelmező. Ennek azonban van értelme, ha ízletes és vegyszermentes tavaszi zöldségeket szeretnénk kapni új burgonya formájában. Nézze meg , milyen burgonyafajtákat válasszon, hogyan kell burgonyát termeszteni a parcellán , milyen követelményeket támasztanak ennek a növénynek és hogyan kell betakarítani.
A parcellán termesztett burgonya
A burgonya ( Solanum tuberosum ) legfeljebb 100 cm magas növény, ehető gumóval. Az átlagos burgonyagumó körülbelül 7 cm hosszú és 4 cm széles, fehéres vagy rózsaszínű héja, fehér vagy sárgás húsa van. A gumókat főzve - frissen betakarítva vagy bizonyos időtartamú tárolás után - el lehet fogyasztani. Kiváló keményítő-, növényi fehérje- és ásványianyag-forrás. Megsavanyítják a testet. A burgonyát gyakran tévesen gondolják az elhízás okozójára. A főtt burgonya azonban csak akkor válik zsírossá, ha zsírot és sót adunk hozzájuk - ezek az adalékok egészségtelenek a testünk számára, nem maguk a burgonya. Kerüljük tehát a burgonya fogyasztását hasábburgonya vagy chips formájában. A legegészségesebb a saját parcellánkból származó új burgonya lesz.
Burgonya - fajták a parcellához
A burgonya mérsékelt éghajlatú növény, ezért hazánkban tökéletesen alkalmas termesztésre. A burgonyafajtától függően a tenyészidő 90–140 napig tarthat. A vetéstől a betakarításig tartó időszaktól függően a burgonyát nagyon korai, korai, középkorai és fő (késői) termésre osztják. Az otthoni kertekben és a telken érdemes korai burgonyát, korai zöldségként termeszteni. A késői fajták jóak a téli tároláshoz.
Zöldségek a tavaszi zöldségekhez
A házi termesztésű friss zöldségek sokkal értékesebb összetevőket tartalmaznak, mint bolti társaik. Hogyan lehet egészséges és mindenekelőtt egészséges tavaszi zöldségfélét növeszteni, amely biztosítja a szervezet számára a vitamin injekciót, megerősítve azt az immunitás téli csökkenése után? Nézze meg, hogyan néz ki a zöldségfélék termesztése a tavaszi zöldségekhez, és milyen zöldségeket válasszon a tavaszi zöldségekhez. Több...
Ha burgonyafajtát választunk egy parcellához , az ízértékeken és a gumók betakarításának hasznos élettartamán kívül érdemes figyelembe venni a burgonyafajta magas termékenységét is annak érdekében, hogy a parcellán lévő kis termesztésből kielégítő termés érhető el, valamint az adott burgonyafajta betegségekkel szembeni ellenálló képessége . Főleg ennek a zöldségnek a leggyakoribb és legveszélyesebb betegségekkel szembeni rezisztenciájáról szól, mint például a burgonyavész és az alternariosis. Ez különösen fontos, ha el akarjuk kerülni a vegyszeres növényvédő szerekkel történő permetezést. Érdemes lengyel burgonyafajtákat is választani , amelyek éghajlati és talajviszonyainkban általában jobban megbirkóznak, mint a külföldi fajták.
Ezeket a kritériumokat követve érdemes választani a nagyon korai Irys, Miłek vagy Orlik fajták közül, a korai fajták közül: Gracja, Owacja vagy a nagyon népszerű Irga, a közepesen korai fajták közül - Bartek, Finezja, Tajfun. A késői fajták közül a Zeus vagy az Ursus tűnik a leghasznosabbnak, mivel meglehetősen ellenállóak a burgonyavész ellen .
Figyelem!
Annak érdekében, hogy ne kelljen permetezni a burgonyavész és a fertőzés ellen, csak nagyon korai fajtákat kell választanunk a betakarításra a parcellán, az ültetés után körülbelül 60 nappal az ún. új krumpli. Akkor betakarítunk, mielőtt a betegség kialakul.
Egy másik alternatíva a burgonya zacskóban történő termesztése. Ez a módszer egyre nagyobb népszerűségre tesz szert az amatőr termesztésben. A növekvő burgonya zacskói tető alá helyezhetők, amely megvédi őket az intenzív csapadéktól és ezáltal a túlzott nedvességtől, ami elősegíti a burgonyavész kialakulását. Ekkor a késői hólyag-ellenálló fajta kiválasztása már nem olyan fontos, mint az ágyásokban történő termesztéskor.
Burgonya - növekvő követelmények
A burgonya meglehetősen érzékeny az alacsony hőmérsékletre , amelyre érdemes emlékezni, amikor úgy dönt, hogy megtermeli ezeket a növényeket. Enyhe fagyok mellett is a burgonya föld feletti részei megfagynak, és bár az oldalhajtásokról később visszapattannak, a növekedés és a termés késik. A burgonyát legjobban 14–18 ° C-on szabad nyitott, könnyen felmelegíthető helyen és kellően nedves, tápanyagokban gazdag, levegős és áteresztő talajban termeszteni. A talajnak elég savasnak kell lennie (pH 5–6). A burgonyát nem szabad évről évre ugyanazon a helyen termeszteni, mert akkor sokkal rosszabbul hoznak és betegségekben szenvednek. Ezért ugyanazon a parcellán burgonyát ültetünk nem gyakrabban, mint 4 évente.
Érdemes ősszel előkészíteni a burgonya talaját . Ezután mély szántást hajtunk végre, vagy ásóval ásjuk a talajt kis mezőkön, és eltávolítjuk a gyomokat és gyökereiket. Friss trágyát is adhat. Ha ősszel nem használnak trágyát, tavasszal komposztált vagy komposztált trágyát lehet hozzáadni. A burgonya ültetése előtt érdemes egy szurokkal elásni a talajt, majd az ágyat gereblyézni. Ennek eredményeként a talaj gyorsabban kiszárad és kövér lesz.
Burgonyaültetés a telken
A burgonya ültetéséhez kis (50–80 g) vírusmentes gumókat (úgynevezett vetőburgonyákat) választanak ki. A betakarítás felgyorsítása érdekében a vetőburgonyát csírázással kell megfelelően előkészíteni. Ez a kezelés márciusban kezdődik és körülbelül egy hónapig tart. A vetőburgonyát egy rétegben, lapos dobozokban helyezzük el, majd a dobozokat egymásra helyezzük, hogy a fényhez jussanak, egy 10–14 ° C hőmérsékletű helyiségben.
Annak érdekében, hogy a gumók ne hervadjanak el, megfelelő légnedvességet és egyenletes hozzáférést kell biztosítani számukra a fényhez - erre a célra vízzel meghintjük és átlátszó fóliával letakarjuk őket, és a dobozokat időről időre egymásra helyezzük, hogy némi fény juthasson mindegyikbe. Megfelelő körülmények között a hajtások erősek lesznek - vastagok és rövidek. Az elégtelen fény miatt a hajtások fehérek, vékonyak és hosszúak lesznek - az ilyen hajtások ültetéskor eltörnek. A burgonya ültetéséhez csak azokat a vetőburgonyákat válassza, amelyek legalább 4 hajtást eredményeztek.
Burgonya - kihajtott vetőburgonya
A kihajtott vetőburgonya április közepétől ültethető a földbe. Fontos, hogy a talaj 6-8 ° C-ra melegedjen. 4-8 cm mélységig (könnyebb talajon mélyebbre) ültetjük őket, körülbelül 30x60 cm-es távolsággal.
Az ültetett burgonyát nem kell azonnal öntözni, mert gumóinak nagy a vízellátása. Később mérsékelten öntsön vizet, szem előtt tartva azonban, hogy a felesleges nedvesség elősegíti a gombás betegségek előfordulását. Az öntözés különösen fontos aszályos időszakokban. A tenyészidőszak kezdetétől szükség van a gyomok rendszeres eltávolítására és a sorok lazítására. Körülbelül 2-3 hét elteltével kb. 30 cm magasra kell kialakítani a gerinceket. Fedje le a virágágyásokat perforált fóliával vagy gyapjúval. Ez a kezelés nemcsak meggyorsítja a betakarítás dátumát, hanem megvédi a növényeket a coloradói burgonyabogár hidegétől és virágzásától is.
A parcellán végzett burgonyatermesztés során általában nem használnak ásványi műtrágyákat, különösen azokat, amelyek nitrogént tartalmaznak, mert a gumókban felhalmozódnak az egészségre veszélyes nitritek, és maguk a növények is túlérzékenyek lehetnek a betegségekre.
Burgonya betakarítása a parcellán, vagyis mikor kell ásni
A korai fajták esetében általában június végén lehet elkezdeni a burgonya betakarítását , amelyet általában szedésnek neveznek. A betakarítás megkezdése előtt először gondosan tisztítsuk meg a talajt. Ezután vegye ki a legnagyobb gumókat, és töltse ki a lyukat. Az idő múlásával a gumók hozama jelentősen megnő.
A korai burgonyát a leghamarabb közvetlenül a betakarítás után fogyaszthatja, mivel a tárolás során gyorsan hervad, zöldell és elveszíti ízét. Másrészt a fő terméshez tartozó burgonyát a lehető leghosszabb ideig a földben hagyják, hacsak nem fertőzik meg burgonyavérrel. Nyár végén levágják a fogást, a gumókat még két hétig a földben hagyják, hogy megkeményedjenek a bőrükön. A száraz és napsütéses napon tárolja a burgonyát. Körülbelül 2 órán át hagyják őket száradni a napon, majd áttört táskákba vagy dobozokba csomagolják őket. Fagymentes helyiségben (pl. Pincében) legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
