A gyökérzeller Lengyelországban a zeller és a levélzeller mellett a leggyakrabban termesztett zeller. Ez a zeller kulináris és gyógyító tulajdonságainak volt köszönhető , amely nemcsak a zöldségek fontos összetevője, hanem számos saláta alapja és egy jó zöldség is a léhez. Nézze meg, hogyan néz ki a zeller termesztése a telken , milyen feltételeket kell biztosítani ennek a növénynek a jó termés eléréséhez, és válassza ki a legjobb gyökérzeller-fajtákat , amelyeket érdemes elültetni a kertbe. Itt mindent meg kell tudni a zellerről, a magvetéstől a jó gyökér betakarításáig.
Gyökérzeller
Gyökérzeller - tulajdonságok
A gyökérzeller kétéves növény, amelynek magassága legfeljebb 30 cm. A gyökérzeller ehető része a gyökere, bár levelei számos étel, főleg levesek kiegészítéseként is felhasználhatók. A zeller gyökere nyersen fogyasztható (a reszelt saláták és saláták kiváló összetevője), főzés után gyümölcslé és alaplé készítésére szolgál. A gyökérzeller mellett zellert (levél) is termesztenek, amely nem képez tárolási sűrűséget, és ehető része vastag, húsos és aromás levelek, amelyek nyersen vagy főzve is fogyaszthatók.
A zeller bevitele a napi étrendbe ajánlott magas ásványianyag-tartalma, például kalcium, foszfor, nátrium, magnézium és vas miatt. A zeller B-vitaminokat is tartalmaz, beleértve a folsavat és a PP-vitamint, valamint az illóolajokat. Utóbbiak ízt és aromát adnak neki, és serkentik az emésztést is.
A székrekedést csökkentő és az emésztést felgyorsító zöldségként alacsony kalóriatartalmú zellert ajánlanak fogyókúrás étrendekhez. A zeller gyökérlé stimulálja az anyagcserét és segít eltávolítani melléktermékeit, beleértve a húgysavat is, amelynek feleslege a szervezetben ízületi fájdalmakhoz vezet. A főtt zellergyökér főzete megkönnyebbülést okoz ízületi fájdalmak esetén.
De ezek nem mind a zeller gyógyító tulajdonságai . Ez a zöldség a magas vérnyomás elleni küzdelemben és a rossz koleszterinszint csökkentésében is hasznos, segít megelőzni a szívrohamokat és agyvérzéseket. A zeller psolarént is tartalmaz - egy rákellenes tulajdonságú vegyületet.
Gyökérzeller - termesztés
A zeller meglehetősen magas talaj- és trágyázási igényű zöldség. A gyökérzeller termesztéséhez a humuszos talajok lesznek a legjobbak, gazdag, nedves (de nem vizes), semleges közeli pH-értékű (azonban nem tolerálja a felesleges kalciumot). A zeller ideális talaj-pH-ja 6,5-7,5. A helyzetnek naposnak kell lennie, de megfelelően nedves talajon a zeller jól tolerálja a világos árnyékolást. A gyökérzeller a szerves trágyák után az első évben termeszthető . A zeller számára a keresztesvirágú és a hagymás zöldségek jó előnövények.
Gyökérzeller megtermékenyítése
A zeller termesztésére való felkészülés során a talajt jól meg kell gyomlálni, és már ősszel 3 kg / m² ágyi trágyát kell kijuttatni. Ha ezt nem tették meg, tavasszal a talaj 5-7 kg / m² ágy mennyiségben komposzttal dúsítható. Ásványi nitrogén műtrágya adható közvetlenül a palánták ágyba ültetése előtt, és egy második adag körülbelül 2-3 hét után.
Megéri tudni! A zeller érzékeny a mikrotápanyagok hiányosságaira, például a bórra (hiánya hozzájárul a levelek tövében való repedéshez és a foltok kialakulásához a tároló gyökereken) vagy a molibdén (a levelek halványzöld vagy sárga színe). Ezért érdemes a zeller megtermékenyítéséhez egy mikroelemekkel rendelkező többkomponensű műtrágyát használni.
Zellermag vetés és palántanevelés
Zellert palántákból termesztünk . A magokat február közepétől március elejéig vetik 2-3 g / m² mennyiségben. Mivel a magoknak fényre van szükségük a csírázáshoz, ne takarjuk be őket talajjal. Betakarhatjuk őket vékony homokréteggel, vagy enyhén a földbe csaphatjuk. Az elkészített magokat érdemes vetni, hogy megakadályozzuk a gombás és bakteriális betegségeket, mint például a zeller septoriasis és a fekete gyökérrothadás, hogy megtámadja a zellert.
A palánták megjelenése után a hőmérséklet enyhén csökken - a zeller 15-18 ° C-on nő a legjobban. A palántákat a környezeti hőmérsékletnek megfelelő hőmérsékletű vízzel öntözik és öntözik, ami megakadályozza az ún. rohanások (virágzat hajtások). A 2-3 igazi levéllel rendelkező növényeket 5x5 cm-es távolságban kell steppelni.
Zöldségtermesztés palántákból
A zöldségfélék palántákból történő termesztése, bár munkaigényesebb, számos előnnyel jár, szemben a zöldségek közvetlen földbe vetésével. Egyes fajok esetében a zöldségfélék palántákból történő termesztése még akkor is szükséges, ha egészséges, ízletes és teljesen érett zöldségeket akarunk szerezni. Nézze meg, milyen zöldségfajokat érdemes a palántákból termeszteni, és hogy néznek ki a zöldségpalánták gondozásának egyes szakaszai. Tovább ...
Mikor kell zellert ültetni a földbe?
Ha a növényeknek 5 levele van, akkor a földbe ültethetjük őket (május közepétől júniusig). A gyökérzeller ajánlott távolsága 30 x 40 cm. Ne feledje, hogy a növényeket ne ültesse mélyebbre, mint eddig nőttek, és ne "tépje be" a gyökereiket.
Emlékezik! A zeller termesztése rendszeres öntözést igényel, hogy a talaj folyamatosan mérsékelten nedves legyen. Ez nagyon fontos tényező a zellertermesztés sikerében. Fontos továbbá a zeller rendszeres gyomlálása és a talaj mozgatása a sorok között, hogy a talaj ne legyen túl tömör.
A zeller betakarítása nyár végétől fagyig lehetséges. A fagyok beköszönte előtt a levelek védelme érdekében szalma talajtakarót teríthetünk a növények köré.
Gyökérzeller - fajták
Manapság a zellerfajták meglehetősen széles választékban kaphatók. Különböznek a vegetációs időszak hosszában, a betegségekre való hajlamban és a gyökérgyöngyök ízében. Amatőr termesztéshez olyan zellerfajtákat ajánlanak, amelyek kevésbé fogékonyak a betegségekre és kevésbé zavaróak a növekedésre. Az alábbiakban 4 zellerfajta található, amelyekkel a saját telkemen foglalkoztam. Különösen az első kettőt, a lengyel és a "hagyományos" -t ajánlom, amelyet a kertészek már évek óta ismernek, vagyis az "Edward" és a "Zagłoba" zellert. Mindazonáltal mindenképpen érdemes valami jót keresni egy parcellához az újabb fajták között is.
Edward-gyökérzeller - nagyon formás gyökérvastagítókkal és alacsonyan fekvő oldalgyökerekkel rendelkező fajta. Jól hoz. A hús fehér, aromás, nem dagadó. Nagy toleranciája van a septoriának. Közvetlen fogyasztásra, feldolgozásra és téli tárolásra alkalmas.
Zagłoba gyökérzeller - olyan fajta, amely nagyon nagy (0,8 - 1,2 kg súlyú) gyökérduzzanatokat képez, sima, nagyon világos bőrrel. Az oldalsó gyökerek nagyon vékonyak és a gyöngy aljától nyúlnak ki. A hús fehér, szilárd, elszíneződés és rozsdás foltok nélkül, üregek képződése nélkül főzés után nem sötétedik el. Jó íz és erős aroma jellemzi.
Gyökérzeller Gol - gömb alakú megvastagodású fajta, kis területű levélnövekedéssel és alacsonyan elhelyezkedő oldalgyökerekkel. Előnye a szeptoriosis tolerancia és a jó téli tárolás.
Gyökérzeller Apple GOF - korai, termékeny fajta, kis leveles rozettával, szinte gömb alakú, kissé lapított gyökérvastagítással, sűrű, fehér, szilárd, aromás hússal, finom zellerillattal, közvetlen fogyasztásra és tárolásra alkalmas.
