A torma és különösen annak gyökere népszerű fűszer, amelyet a világ számos konyhájában értékelnek. A torma gyökereinek tárolása nem nehéz. Ha feleslegben vagyunk, vagy sok tormapalántát szeretnénk tavasszal kapni, akkor a tormagyökereket könnyedén el tudjuk tárolni tavaszig. Nézze meg, hogyan kell tárolni a torma gyökereit , hogy frissek és alkalmasak legyenek további termesztésre.
Torma gyökér
A tárolásra szánt torma gyökereit ősszel szüretelik, amikor a növény levelei sárgulni kezdenek. Élelmezési célból csak a fiatal gyökereket takarítják be, mivel a régiek túl kemények és szálkásak.
A torma gyökereinek kivágás céljából történő előkészítéséhez az őszi betakarítás után a körülbelül 1 cm vastag oldalgyökereket elválasztják a fő gyökértől, és 30 cm hosszúra vágják. A vágott gyökerekből legfeljebb 3 új dugvány nyerhető.
Az elkészített tormagyökereket hűvös helyiségben kell tartani . Ez lehet pince, fészer vagy más hűvös hely. A tárolt gyökerek minőségét nemcsak a hőmérséklet, hanem a tároló helyiség páratartalma is nagyban befolyásolja. A túl nedves és hűvös helyiségek ideális feltételek a gombás betegségek és a rothadásos folyamatok kialakulásához. Fontos a légmozgás, és ezért a szellőztetés lehetősége is.
A torma gyökereinek tárolásához tegye őket egy dobozba homok és nedves, savtalanított tőzeg vagy fűrészpor keverékében. Az elkészített gyökereket tavaszig tároljuk. Időről időre gondoskodni kell róluk. Ellenőrizzük az aljzat nedvességtartalmát és a torma gyökereinek állapotát. Távolítsa el a fertőzötteket látható foltokkal vagy penészekkel.
Márciustól tavasszal tárolt tormagyökér ültethető az ágyásokba.
Eng. ország arch. Piotr Moliński
www.OgrodyPetrusa.pl
